t骨牛排怎么做好吃？
这个t骨牛排啊，可真是说不完呀！ 因为它的做法就太多了，而且因为骨头上有刺嘛，怎么做都好吃不到哪里去哈哈。 那今天呢，咱就不讲做法了，就来聊聊关于t骨牛排的那些事。 我们平时买牛排的时候，经常看到有菲力、西冷、肉眼等等这些叫法。 但是如果你买的是t骨牛排，那可就有点区别咯~
首先，咱们得知道t骨牛排其实就是牛背上的肉，具体点来说啊，就是来自于牛肩胛骨和脊椎骨间的肉。 因为是处于这两个骨头的中间，所以呀，t骨牛排一边儿有着厚厚的瘦肉（里脊），一边是软软的筋膜（腰肌）。 那因为这个筋膜的原因，导致t骨牛排吃起来鲜嫩多汁，香味四溢。
但是呢，因为是有骨的，所以啊，在食用之前咱们还是得处理一下的。 这个处理啊，简单来说就是把骨头剔除掉，如果怕麻烦的话直接整块儿下锅炖也是可以的。 我觉得最方便的做法啊，还是建议去买已经剁好的t骨牛排。 这样回来清洗干净就可以直接用了，省去了自己剁的麻烦。 不过买回来的t骨牛排啊，一定要用清水浸泡出血水，然后充分沥干水分备用。 这样做是为了去除腥味。
至于泡的时间呢，我觉的还是越长越好。 除了骨头之外，t骨牛排两边儿的筋膜也是要去掉的。 用锋利的刀，将两侧的筋膜挑出来扔掉即可。
当然啦，如果你觉得麻烦话也可以不去掉，留着煲汤也是可以哒～ 好啦，骨头和筋膜都处理好之后，我们就可以开始炖t骨牛排了。 要想把t骨牛排做得好吃，那调料可少不了。
葱姜片蒜是必备的，再来点儿豆瓣酱、酱油、辣椒面儿、白糖也不错。 如果家里有香叶、八角、桂皮啥的，也可以放一点，效果更好。 把所有调味料混合在一起，浇到t骨牛排身上，搅拌均匀，让它们更好地入味儿。 然后把炖锅放进去，盖上盖子，小火慢炖1个小时左右。
这个时候啊，t骨牛排已经完全吸收了汤汁的香味儿，变得鲜嫩美味。 出锅前撒点儿葱花点缀一下，更加好看有食欲。 这样做出来的t骨牛排啊，咸香四溢，嫩滑爽口，一点儿膻味儿都没有。 如果你炖得足够久，让它完全入味儿，那么吃起来可是越嚼越香的哦。