土豆和红豆能一起吃吗？
可以。但不建议这样吃，因为这样吃可能会影响消化。 首先来了解一下为什么这样说，究竟在食物搭配中有什么讲究呢？ 这就要谈一谈食物的“兼容性”了，所谓食物的“兼容性”，简单来说就是某些食物不可以一起大量食用，由于饮食过量导致身体出现一些反应，这些反应有的是比较急性的，比如食物中毒；而有的则是慢性反应，如消化不良等。 而食物“兼不兼容”主要与食物中含有成分有关，如含有鞣酸比较多的水果就不宜和维生素丰富的水果一起吃，因为鞣酸会和人体中的铁、钙等矿物质结合形成难溶性化合物，从而影响肠道对营养物质的吸收；又如含蛋白酶类的蔬菜（主要有黄瓜）不适合和富含蛋白质的肉类以及鸡蛋一起吃，这是因为蛋白酶具有分解蛋白质的能力，而一旦和其他含有优质蛋白的食物同食，就可能造成这些优质蛋白被分解成简单的小分子氨基酸，从而失去本身的营养价值。
而在上述两种情况中，一般都不存在有毒物质，所以从安全的角度而言，这两种食物还是可以一起吃的。 但是，并不是所有“不宜同时食用的食物”都具有毒副作用，正如上面的例子，有些只是降低了营养物质的吸收，此时如果减少同餐食物的数量，或者错开进餐时间，使消化道有一个缓冲的时间，就可以避免营养吸收的问题发生；而还有一些食物是不宜一起吃，主要是因为气味相忌，也就是有异味，如葱和豆腐，香菜和羊肉等，虽然不存在毒副作用，但是吃完后嘴里会留有异味，确实影响美观和食欲。 而对于题主提到的土豆和红豆来说，虽然都含有丰富的碳水化合物，但是两者所含的营养素种类却是大大的不同，其中所含有的能够抑制胃酸分泌的成分也不尽相同，因此建议患有胃炎或胃溃疡的人群，最好不要同时将这两类食物一起吃，以免引起不适症状。