烧芋头用什么好吃？
我做过一次芋儿鸡，很美味！ 把芋儿切成块状，浸泡在清水里加入少量食盐。这样能泡出去芋儿的多余淀粉，做出来口感更脆。（也可以不用盐水泡，直接泡水里加醋，一样可以去掉多余淀粉） 泡好的芋儿沥干水，大火蒸15分钟左右，用筷子能轻松插入就好啦~ 准备一只土鸡，砍成小块。加入少量黄酱、豆瓣酱、老抽、生抽、糖，腌制20分钟。 我还准备了干辣椒、八角、花椒、小茴香、香叶和葱、姜来炝锅。 锅内多倒一些油，下鸡肉煎至两面金黄，然后放入准备好的香料，煸出香味。 加入足量开水，大火烧开转小火炖30分钟左右。这时候的鸡肉已经酥嫩入味了。 将芋儿捞起来铺在碗底，再舀上两勺炖肉的汤汁，上锅蒸10分钟左右。 最后一步，炒个葱花或者香菜段浇上去就完活啦~~