宝宝混沌陷怎么做好吃?
原料:面粉300克、开水130毫升、冷水50毫升、白糖30克、鸡蛋2个 工具:擀面杖、菜刀、碗、筷子、油纸或者保鲜膜 步骤如下:
1.将白糖倒入碗中,打入两个鸡蛋,搅拌至糖完全融化;加入温水(不能是凉水),一边倒水一边用筷子搅拌,直到成为光滑的面糊状备用 (如果是给孩子吃的,就不要用冷水,以免拉肚子。水温大概30℃左右,不烫手就行,我一般用手背去试温度。)
2.把300克面粉倒进一个大点的盘子里面,中间留一个洞,防止和面的时候水进去。 然后慢慢分次加入刚刚调好的鸡蛋面糊,一边加水一边搅拌,直到变成絮状的面团。
3.案板上撒些干面粉,把面团放在上面,揉搓排气,然后分成大小均等的剂子。 我是分成了8个剂子。
4.取一个剂子,搓成圆形,压扁,用擀面杖擀成半公分厚的薄片。
5.在薄片的中间用手指按出一个窝,不要弄破了!
6.把做好的馄饨皮盖上,再用牙签扎破保鲜膜,轻轻按压,让两片馄饨皮黏合在一起。
7.全部做好以后,锅里烧水,放一点盐,水开后放入混沌,煮熟后捞出过凉水待用。
8.另起一锅,锅中放油,五成热时放入香葱、姜末爆香,然后调入生抽和香醋,搅匀后关火,把汤汁倒在碗里,加入芝麻香油。 (我不喜欢太浓稠的醋,所以只放了生抽和香醋。如果喜欢浓郁一点的口味,可以多放一些白醋。)
9.盛饭的容器要干净无油哦~把煮好的馄饨放进去,然后淋上调味汁儿,拌均匀就可以开吃了!