汤锅可以炖排骨吗？
汤锅炖排骨汤是可以的， 汤锅的保温性、蓄热性都不错，可以做汤、炖肉，功能多的汤锅也能煎炒菜肴。
在炖排骨汤的时候，先烧开上汽之后把大火转成小火，让小火慢炖一个小时，这样才能将排骨里的鲜味炖出来，而且小火慢炖也能更好的让热量在炖锅内散发均匀，更加的省煤气。
炖排骨汤适宜使用锅身较高且深的汤锅，加热时火不要太大，以中、小火缓慢炖煮为宜。烹煮汤类时，应避免锅内沸腾溢出。如有溢出，应立即用湿布擦拭，切勿在汤锅还很烫时倒入冷水，这样易导致不粘涂层脱落，同时也不利于汤锅的寿命。
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