麦穗鱼好吃么？
我是江苏人，在我们这边是有人养麦穗鱼的，也有人吃！但我是不怎么爱吃，因为我觉得味道很一般（可能我吃的不多） 后来我到了南方工作，发现很多地方都有卖麦穗鱼的，而且吃法很多样！ 有用来打边炉的（就是涮火锅），有剁碎了用来做馅料烧菜的，还有煎炸炒烹各种做法的…… 甚至有人在河边捕捞了麦穗鱼拿去市场卖，我看别人买回去都是煮汤喝（其实我认为直接蒸熟了当点心吃不错哈哈） 我也做过几次烤麦穗鱼，确实味道很不错哦~香香甜甜的 后来因为疫情，工作原因我在国外待了好几年，期间还回过一次国。虽然那边也有商场、超市等等，但美食方面总让我觉得有点不如人意——要么买不到称心的海鲜，要么做的不够美味。于是我便自己动手做了起来，没想到在国外也能做出美味的烤麦穗鱼哦～ 下面分享下我的作法： 将处理干净的麦穗鱼均匀涂抹上油，撒上盐、胡椒粉腌制一会（大概15分钟左右吧） 然后用厨房纸擦干表面水分，放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤8-10分钟。
注意观察颜色变化哦，不要烤糊了~~ 这个温度和时间只是参考，大家根据自家烤箱脾气进行调整哈～ 我用的是电烤箱，你们要是想用普通的烤箱也可以，只不过温度要更高一些，时间要更长些！ 出炉后喷香扑鼻啊~~金黄酥脆的外皮，白里透红的鱼肉，光看着就让人食指大动啦～ 趁热吃最好了，外皮酥脆到掉渣呢~~~