水晶什么好吃？
答前声明：本人不是专业水晶美食创作者，只是偶尔心血来潮想做就做，所以做法都比较家常，不适合重度美食控。 个人口味不同，可能我不喜欢的未必不合你的胃口…… 我比较喜欢的水晶吃法是：水煮（加料）、清蒸、凉拌、糖醋、小炒、火锅。其他比较特殊的烹煮方式我还没有尝试过。 水晶的食材非常广阔，可以按原料分，比如高淀粉类：马铃薯（土豆）、红薯、藕等；蛋白质类：鸡蛋、肉、鱼等；维生素类：青菜、萝卜、黄瓜等。基本上你平时能想到的水生植物或肉类都可以用来制作美味佳肴。
一.水产篇
1.虾饺 虾饺是用虾仁做的，不是用整个大虾做的哦~把虾仁剥皮去线，用清水浸泡片刻，加入少许盐、料酒腌制片刻。然后捞起挤干水分，加入鸡蛋液、面粉拌匀上浆待用。 用以上方法做好的虾饺下锅蒸8分钟左右即可出锅。 蒸的时候可以适当加点生抽或者酱油在碗里调好味道。也可以不用调碗底的味道，直接蘸着酱油吃。 虾饺的做法很简单，但是要想做得皮薄馅大、晶莹剔透得掌握好两个关键步骤：一是搅拌肉馅要均匀有力，使肉馅充分吸水发黏；二是擀皮时厚度适中，太薄易破，太厚影响口感。
2.奶黄包/豆沙包 做奶黄包和豆沙包要先熬好奶黄汁或豆沙馅。牛奶中加入蛋黄搅拌均匀，放入锅中小火煮沸后，一边搅一边慢慢倒入淡奶油，直到变成浓稠状，放凉待用。 如果要做豆沙馅可以把新鲜的红豆煮熟捣烂成泥，加油糖腌渍过夜，第二天过滤出沙即可使用。 做表皮，普通面粉中加酵母粉和面，揉光滑后盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。 面团发好后取出排气，平均分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，放适量奶黄馅收口包紧，上蒸笼蒸熟就可以了。
3.紫菜蛋汤 用清水泡开紫菜，用刀剁碎备用。 锅内烧水，水开后打鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液，倒进去煮开，加盐调好味道就可以啦。 简单的紫菜汤做起来很方便，营养也很丰富。 小贴士：如果用的是干的紫菜，一定要用水先泡泡才能剁碎！不然会很难弄。这个水不要丢哦～
二.蔬菜篇
1.清炒各种菜苔 把菜苔洗净后切成段备用。 热锅冷油爆香葱花，下菜苔快炒几下，加盐调味就好了。 这个菜的要点就是大火快炒，否则容易发黑。
2.上汤白菜/上汤菠菜 用高汤（没有就用清水吧）把切好的白菜或者菠菜放进去煮开，加味精、盐调味就好啦。 上汤蔬菜做起来简单快手，营养也超赞！ 不喜欢吃白菜和菠菜的可以试试芥菜或者空心菜哦，效果一样的棒棒的～
三.其他篇
1.豆腐丸子 把豆腐放进干净的塑料袋里，打入鸡蛋，拌匀后用手捏成一粒粒的豆腐丸子。 锅中放多点食用油，油温升高后改小火，逐个放入锅中煎至金黄熟透。 煎好的豆腐丸子上汤或者煮点粗粮粥配着吃很不错喔～
2.水晶汤圆 糯米粉加水和成团，分成大小均匀的剂子，搓圆备用。 锅里烧开水，把汤圆放进去煮熟后连汤带珠一起盛出来即可。 可以加点红糖和芝麻调个味。 自己做的汤圆皮薄馅多，口感很棒！