小鱼怎么弄好吃？
我喜欢吃小鱼，也自己做过几次。 材料简单，制作也比较方便。 首先，去菜场买那种已经处理好的小鱼干（这种一般比较大条），一斤大概30几条吧（各地可能不一样哈），价格差不多5块一斤左右；或者，去买一点刚捕上来的小鱼（就是刚刚捕捞起来的海鱼），价格比较便宜，一公斤大概是20块钱以内，不过需要自己去处理一下。 买的时候让老板帮忙把头和内脏去掉，回家用流动的水冲洗干净就可以了。
接下来，准备两个碗，分别放进葱、姜、蒜和花椒、干辣椒，然后倒入食用油。 因为我是用电饭煲做，所以用的是电饭煲的内胆，里面抹上一层油备用。 小鱼沥干水分之后平铺在内胆底部就好了。
然后把刚才炸料的那两碗油倒进去，油量要能浸没所有的小鱼为准。 接着就开火加热吧~等锅内冒烟后转小火煎五分钟，中途可以翻动一下，使调料更均匀地沾到鱼肉上。
五分钟后转大火，加入一大勺料酒。
再加入两大勺生抽、一小勺老抽，最后加入适量白糖，翻炒至汤汁基本收干即可出锅装盘啦！ 吃之前撒上香菜增香哦～