掌柜的是什么生肖？
马。 首先，“掌”字上面是个“手”，下面一个“止”；而“栈”字上方是“占”字头，下面是“木”。这两个字在《康熙字典》里的解释都含有“马”的字形演变。也就是说，“掌”“栈”与“马”有着密切的渊源关系。 其次，“老板”一词中的“老”原指牛，见《集韵·皓韵》：“老，耕作之老也。”但“佬”除了指老牛之外，还指马。东汉末年许慎著《说文解字》一书，对字的解释往往兼收并蓄，他解释说：“佬，马部田，耕也。从田，音老。”“栈”字的本义就是养马的地方。《释名·释宫室》：“(厩)所畜马之房舍也。”《周礼·天官·校人》：“辨六马之属，以供御用。”(注：六马指天子用于驾车的六种颜色的马。)孙诒让《周礼正义》：“凡厩，谓众厩房也……其旁屋曰‘栈’。”可见古人所说的“厩”是指马圈，“栈”是指养马的房子。
而“老板”作为一个名词词组，最早出现于南宋吴自牧撰《梦梁录·卷十六》，其中写道：“雇工，凡酒务、盘脯、店肆中，多雇小工，或唤茶饭等，通谓之‘老板’。”这里的“老板”显然指的是负责店铺中采购、供应的酒膳之类的工作者。这类工作一般都是由店主亲自出面办理，因而负责此类工作的人员被尊称为“老板”。这种称呼带有很强的职业色彩。到了明代，冯梦龙编著的《喻世明言》中出现了“店家”这一称呼，且多指旅馆中负责接待的客户，如第21则故事《张廷秀逃生》中有：“那店家道：‘客人莫要见怪！都是这和尚做主，小的们不敢做主。’”店家的身份已经不再局限于店主，而具有了老板的性质。所以“店家”和“老板”实际上代表了同一个职业群体，只是后者更为尊贵而已——像第33则故事《李道人独步集》中提到的“酒店中人”，显然属于这个职业群体。