豇豆炒黄瓜好吃吗？
从营养健康的角度来说，不建议这样吃。 原因是蔬菜的营养成分会相互干扰、降低营养价值。 《中国居民膳食指南》中建议：“三餐食物应多样，以谷类为主。” 也就是说，一日三餐的食物要包括五大类食物（谷物薯类；蔬菜水果；禽畜鱼蛋；奶制品大豆），每餐饭都应该有主食（如米饭馒头等），而且应该多吃富含纤维素（蔬菜）和蛋白质（肉类）的饮食，这样才能达到营养物质的最大化吸收。 而你提到的这个吃法，从营养学的角度来讲是非常不科学的。
一是把含有丰富植物蛋白的豆腐跟含草酸很高的菠菜一起食用，很容易形成不易溶解的草酸钙，影响对钙的吸收利用；
二是豆腐含嘌呤较多，与豆芽一起吃会增加体内尿酸含量，容易诱发痛风；
三是做汤喝的时候不要将食物煮沸，温度超过100℃，就容易造成营养素损害或变性失活。 当然，这么吃肯定是不难吃的！所以人们还是会乐此不疲地这么吃下去。
因为人的味觉是依赖神经系统来感受的，而味觉的记忆又依赖于大脑皮层的条件反射。 简单来说就是：你小时候经常吃难闻的东西，长大后也不会觉得它好闻；你小时候经常吃的苦，长大了也不觉得它是甜的。 所以，对于已经形成了固定食谱的人来说，改变是很难的一件事情。
但是，只要你坚持一段时间后，味蕾是会养成一个新的习惯的。 你现在可以这么做：用油炒一下豆腐再跟其他食材一起烹调，或者把豆腐先放在开水里焯一下，去除里面的草酸。这样做出来的菜肴味道也是不错的。