怎么醋好吃吗？
以前吧，我特别爱吃糖，我觉得世界上没有比糖果更好吃的东西了！ 后来吧，我发现世上还有比糖更美味的东西——醋。 我就再也不吃糖了，因为我要把胃留给好吃的醋…… 有人觉得醋是坏味道，这是因为他从来没有好好吃过醋；有人觉得醋是好味道，是因为他曾经认真品尝过醋的味道。 其实，醋有很多种，山西老陈醋、镇江香醋、保康酸水（襄阳特产）、英国白醋酱……但它们都不是真正的白醋，因为它们的成分不是纯粹由酒精和水组成的。 我吃过很多种醋，最好吃的要数日本醋了。日本醋有“三君一女王”之称，分别是米醋、麦醋、糯米醋和苹果醋。其中，我最喜欢的是米醋。为什么喜欢呢？因为我家就有自制的广东小米醋。 为什么我要专门提到广东的小米醋呢？ 因为我觉得它是世界上最好的小米醋。
用新鲜的猪瘦肉或者猪腱子肉来炒花生仁（一定要选新鲜的肉，不然炒出的花生会发苦哦），炒熟后加入小米醋和酱油调匀，就是一道美味的广东菜——“排骨醋”啦！你别说，这可是我奶奶教给我的呢！ 我第一次吃到如此好吃的醋是在台湾吃的酸辣汤，那碗酸辣汤里有一个鸡蛋丝、香菜、胡椒粉，最重要的，是有一勺酸甜爽口的醋。我问服务员，这是什么醋啊？这么好吃！服务员说，这是醋哦！我大吃一惊，因为我从来没见过这种醋，它和我们这里卖的醋完全不一样嘛！ 这到底是怎么一回事呢？
原来，台湾的醋主要是用糯米制成的，而且不加任何香料，只酸不甜。所以，当你看到透明的酸乳酪一般的糯米醋，就不会奇怪它的味道为什么这么好了。 用糯米醋做的酸菜鱼，你也值得一试。