安顺哪家好吃砂锅凉粉？
在安顺，要寻一家好吃的砂锅凉粉店并不容易。 按说在贵州这种饮食偏辣的地区，以米为主食应是不难的。然而事实却是，能做得一手好砂锅凉粉的店家并不多。 究其原因，主要是做砂锅凉粉这种小吃比较费工，而利润空间又相对比较有限。
所以大多数的店家都愿意做流水快、利润大的快餐食品或者火锅。像砂锅凉粉这样，一个客人点了，需要现烧现卖，非常麻烦的小吃，就慢慢越来越少见了； 而一旦少了这样的店家，食客们就需要花更多的时间去寻找，才能吃上这样一口美味。
不过，如果你是在安顺市的城区里吃饭的话，想要找一家好吃的砂锅凉粉店还是不难的。 在我们来到安顺的当天，由于时值中午，很多餐厅都关门休息了。所以我们在寻了一家不那么“正宗”的重庆火锅之后，便在街边上随意进了一家小店点了一份砂锅凉粉。
这看似平淡无奇的选择最终却让我们收获了意外的美味体验，真可谓是山重水复疑无路，柳暗花明又一村。 小店里的砂锅凉粉卖相算不上多精致，分量也显得有些欠缺。但入口即化、细腻滑润的口感确实让人欲罢不能，配着那辣椒油星儿，越吃越有味。
或许是因为在安顺市区的原因，这里的小店除了像我们一样慕名而来打卡美食的吃货之外，也有不少本地人是它的常客。可见，在安顺这座城市里，像这样口味地道的砂锅凉粉店是有的，只是需要你多一些耐心和热情，去寻找和发现罢了。