孜然鱿鱼怎么做好吃？
1.准备食材，鲜鱿鱼去头切圈洗净沥干水份、生姜切丝、小葱切碎备用； 2.热锅热油爆香姜丝； 3.下鱿鱼圈翻炒变色； 4.调入一勺酱油翻炒均匀； 5.加入白糖提鲜； 6.调入适量盐调底味； 7.最后撒入孜然粉和辣椒粉翻匀即可出锅装盘； 小贴士： 我不太喜欢炒过的辣椒会有很重的辣味，所以我只放了少许的辣椒粉调味，想要辣椒香辣的味道更浓的可以放入干辣椒一起煸炒，或者用干辣椒面也可以哦！
【烹饪技巧】 1.新鲜的鱿鱼去除头部后切成圈容易入味，切圈之前要把鱿鱼的表面花刀划开（见图）这样在腌制时更容易入味且不易散；
2.腌制鱿鱼时不用放料酒，因为酱油本身就有咸味，所以只需要放少许盐和胡椒粉即可；如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉或者少放一点；如果想颜色更漂亮可以在出锅前再撒点白芝麻装饰一下~