寿喜锅好吃吗？
日本料理里我最喜欢涮涮菜式，因为这种食物在制作时不需要太复杂的烹饪方式就可以达到极致的美味效果。 寿喜烧是其中很受欢迎的一种吃法。它通常被分成两种形式：一种是在锅里铺上一层蔬菜后倒入调味汁，等蔬菜煮熟后再加入牛肉；另一种是先放入调味料然后加入牛肉搅拌，最后将蔬菜放在上面即可。 我更喜欢第二种做法——先把牛肉和酱汁拌好，然后再把蔬菜放到里面去煮。这样做出来的肉口感很好，而且也很入味！
首先说一下，正宗的日式火锅都是用的木炭做燃料的。这样能够保证热量更充足，而且也不会产生有害气体。不过现在国内很多餐厅都会使用电炉来代替木炭了。不过虽然如此，我们还是能看到一些餐厅会用真正的炭火来做寿喜烧哦~
其次关于食材的选择也很重要。如果是自己在家做的话建议买品质好的牛肉。因为如果肉质不好的话吃起来会很柴，很难下口啦~ 至于蔬菜嘛就随便选些自己喜欢的就可以了哈哈～
最后是蘸料咯~~ 日式的蘸汁一般是由酱油、味淋和清酒调和而成（也有只用酱油或是只加清酒的）。
当然你也可以根据自己的口味来搭配不同的调料来调制属于自己的独特味道！ 我最喜欢的蘸料配方如下： 生抽2勺+清酒1勺+味啉2勺+白糖1勺=最佳搭档！这个比例做出来的蘸汁味道刚刚好呢~