土豆里含什么最多？
人一天不能没有土豆，如果人真有一日无土豆，那我敢打赌，那肯定是一件很沉闷、很乏味的事情。因为土豆除了含有我们熟知的淀粉，还含有胡萝卜素，维生素A、B2，维生素B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，还含有丰富的膳食嘌呤、钾、钙、铁、锌、锰、硒、氟、磷、硒、镁等矿物质。
土豆里含什么最多？
答：每100克土豆含蛋白质1.9克、脂肪0.1克、碳水化合物15.0克、钙6毫克、磷19毫克、铁0.5毫克、维生素B10.5毫克、维生素B20.2毫克、维生素C14毫克、胡萝卜素0.46毫克、硫胺素0.11毫克、尼克酸0.3毫克、叶酸0.15毫克、抗坏血酸10毫克、铜0.03毫克、锌0.11毫克、磷23毫克、钾241毫克、维生素B6、维生素K12、膳食纤维等营养物质。
不过，以上只是每100克土豆中所含的营养成分，也就是说，一个普通的土豆，大约125克左右，仅仅含有不到375克左右的卡路里。
如果你的土豆做的很轻很薄（大约200克左右），那么，这样一个土豆所产生的卡路里还不到100克火龙果所含的卡路里数目（122大卡）的一半。
但是，这并不等于说，减肥的人可以用吃土豆来替代主食。因为土豆中含有一种天然的“瘦身物质”，那就是，土豆中含有大量的淀粉，而在一般的情况下，只有一旦摄入的淀粉超过了人体所需，那么，这些超出的淀粉就会转化成脂肪，进而引起肥胖。
而正好，对于减肥的人来说，最需要控制的食物就是淀粉类食物。所以，吃土豆的人，如果吃超过了200克，那么就是相当于摄入了将近400大卡的卡路里，这是很可怕的。所以，减肥的人，不能把土豆当成主食，最多只能当成配菜。
土豆的吃法：
⒈ 用油炸出土豆中的淀粉。这种做法，可以去掉不少油，而土豆滤油后香脆十足。但是，这种做法很可能破坏土豆中的维生素C。
⒉ 加入少量米醋，可以起到软化血管的作用。少加一点盐，还能提味。这种做法，盐比较少，维生素损失少，而且有菜有饭，口味也不错。
⒊ 放在微波炉中转一转。土豆泡在番茄汁中，放微波炉中转一转，就能熟。这种烤土豆，皮很脆，酸中带甜，一点都没有蒸土豆的异味。
⒋ 放进豆浆机里打成土豆泥。这种做法，细腻丝滑，不过，维生素C会损失严重。