如何制作好吃的冰淇淋？
做冰淇淋不需要很复杂的工具和材料，一个烤箱或者微波炉，一盘水果，一袋酸奶就可以搞定。 准备食材： 小半个蛋黄、150g白砂糖、100ml牛奶、100ml清水、水果、奶油（可选） 做法步骤：
1.用小火加热锅中的牛奶和水，至微微沸腾时关火冷却。
2.在冷却的牛奶中打入一个蛋黄，搅拌成蛋黄糊备用。
3.在蛋黄糊里加入白砂糖搅拌均匀。
4.把酸奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5.将混合好的原料倒回锅中，小火加热，并不停搅拌直至沸腾，关火冷却。（这个过程叫做“煮蛋”，是使蛋清出现凝胶现象的关键）
6.在模具中抹上一层黄油，防止冰淇淋粘连。
7.把冷却后的冰淇淋液舀到模具里，入冰箱冷冻4个小时以上即可食用了。 如果想吃更细腻丝滑的冰淇淋，可以在煮熟后过一遍筛子。
做好的冰淇淋可以依个人喜好添加新鲜果酱或水果粒，拌均匀后再冷冻。 喜欢吃咸味的冰淇淋也可以撒上一点芝士粉或磨碎的盐。 还可以在烤饼干的时候加进一些烤盘，让饼干带点冰淇淋的味道。
烤盘上刷一层黄油，铺上饼干，再在上面盖一层玻璃纸，然后压上重物，送入预热好180℃的烤箱，上下火的中间层烤20分钟左右即可出炉。 等冰淇淋稍微凉一些以后更好剥落。 做好的冰淇淋尽快吃掉，口感才棒！放久了会水化，影响质量。