毛豆有什么功效？
毛豆营养价值很高，它既含有大豆蛋白质、碳水化合物和脂肪，又含有鲜豆类的甜度和美味。毛豆营养高于豆浆和豆粕，每100克煮熟的毛豆，含蛋白质15.7克，脂肪8.1克，碳水化合物12.7克，膳食纤维14.2克，还含有钙、磷、铁及维生素A、B族维生素等。
毛豆不但有营养，而且还有保健功效，毛豆含钾较多，高血压、心脏病患者食用可帮助身体排钠，具有较好的保健作用。另外，毛豆还含有维生素E 和大量的功能性异黄酮等。毛豆中的异黄酮和赖氨酸，可有效改善更年期的不适症状，还能缓解动脉硬化、降低胆固醇。毛豆的脂肪颗粒小，易于消化吸收，因此，老年人和婴幼儿吃毛豆都无负担，容易消化吸收。