分享一个很简单，很好吃的做法 材料：生蚝（也叫生蚝），青椒，小米椒，蒜子，香葱 调料：生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，陈醋 第一步、先把所有的原料准备好 第二步、把蒜切成蒜蓉，香葱切葱花，小米椒和青椒分别切丝 第三步、锅中烧水，水开放入生蚝，焯一下捞出 第四步、另起锅，放入切好的辣椒丝和蒜蓉，小火煸炒出香味 第五步、接着倒入适量的生抽，老抽，蚝油，白糖，陈醋，再倒入适量清水烧开
第六步、接下来把焯好的蚝肉倒进去，搅拌均匀，让每块蚝肉都沾上酱汁 第七步、最后撒上葱花即可装盘
做好的生蚝颜色亮晶晶的，看起来很有食欲啊！！！！！！！！！！味道也赞爆了啊！
又香又甜，味道微辣带酸，简直棒呆啊！ 真的建议大家试一试哦！！！绝对不踩雷！！！！！！！！
代文璐优质答主生吃
在国际生蚝大赛上，评委通常使用如下几个标准给生蚝打分：“汁水”、“新鲜度”、“质地”、“味道和味道的余韵”、“口感”以及“平衡性”。至于怎么生吃才好呢，其实步骤并不复杂：
1、先喝一口冰水，让口腔降温清新，然后舀一勺子的醋汁儿，准备在旁边备用。
2、用勺子从上往下的挖着吃，这样汁水不易滴落，而且会更香更滑地进入到味蕾当中，然后喝一口冰水，再吃一口生蚝。
3、当然，如果觉得太腥的话可以沾上一点柠檬汁/醋汁儿，再吃。
碳烤
烤生蚝最正宗、最好味道的地方非广西北海莫属，甚至有“来北海除了银滩还要来尝烤生蚝”的说法。
蒸
做法
1、将生蚝在清水中浸泡2小时。
2、把生蚝放在沸水中焯水至开口（时间不要太长，否则蚝肉会收缩变硬）捞出。
3、把生蚝整齐地码在碟子上。
4、油爆香蒜末、葱白、洋葱碎后沥出渣，烧开加蒸鱼豉油、糖、胡椒粉调味。
5、将蚝水倒入生蚝碟中，淋入豉油蒜汁，放葱丝和红椒丝装饰即可。
