家常排骨炖山药怎么切？
排骨炖山药营养美味，是一道家常菜品。下面就为大家详细的介绍一下排骨炖山药的做法，希望能帮助大家。
山药炖排骨的做法
1.排骨洗净，放入沸水中焯一下，去掉血水，用清水冲洗；姜切片；山药刨皮后，洗净，切成块。
2.将排骨、姜片和剥皮的山药放入炖盅内，加入清水，炖3小时左右，以盐调味，即可食用。
3.姜可去腥，以排毒；山药含有丰富的矿物质，此汤具有滋养全身气血的功效，体虚之人不建议经常食用。
排骨洗净，放入沸水锅中煮少许片刻，捞出洗净备用，葱洗净备用；将料酒、食盐、味精放入炖盅内，加适量水，放入排骨、乌骨鸡块、核桃仁、山药块、葱和生姜。先将药炖烂，然后将排骨、乌骨鸡块、核桃仁、山药块一起捞出来，去掉葱和生姜，汤即可饮用
3—5人用量：
排骨(肋排、脊排选用无异味、新鲜的)500克、乌骨鸡1只(约1000克)、核桃10个、淮山药500克、姜50克、料酒、精盐、味精各适量；
制作：
1)将排骨洗净，放入沸水锅中煮5—6分钟，捞出洗净备用；葱洗净备用；将料酒、精盐、味精、核桃仁、淮山药块放入沙锅中，加适量水，置大火上煮沸，小火煮3小时，放入排骨、乌骨鸡块，大火烧沸，转小火煮至肉酥烂，起锅捞出香料，即可食用。