腰果的衣有营养吗？
腰果的果皮含有较丰富的营养，应整个食用或打碎后食用，这样才有利于营养物质的吸收利用。 不只是腰果，大多数新鲜水果和蔬菜的可食用部分都富含人体需要的营养物质，而且颜色越鲜亮，说明营养素含量越高。 比如胡萝卜，很多人吃胡萝卜都喜欢削皮再吃，殊不知，胡萝卜素是胡萝卜素（主要存在于叶片里）的存在形态，如果削去胡萝卜外皮，就丢掉了不少营养成分。食用带皮的蔬菜和水果才是最健康的吃法。
再比如苹果，很多人习惯将苹果洗干净后，削去苹果皮一起吃掉。其实苹果皮中锌、钙、磷等微量元素的含量更高，维生素B族、维生素C的含量也比果肉高。另外苹果的抗氧化物质——槲皮素也在苹果皮中含量最高。 所以，对于多数水果来说，带皮食用是最好的选择。 当然也有的水果皮中含有生物碱甙类等有毒物质，比如乌梅、柿子和石榴等，这些水果的果皮直接食用可能会产生中毒现象，对于这些水果应该去皮后才能食用。
不过，对于腰果而言，虽然直接整个食用最好，但因为其味道浓烈，很多人会不喜欢这种味道而削去外皮，事实上，只要把表皮清洗干净，经过适当加热，其中的异味就会大大减轻甚至消失，完全不会影响食欲。如果不嫌麻烦的话，完全可以不打碎就整颗吃下。 如果嫌处理起来比较麻烦，也可以打碎后食用，同样可以摄取到其中的营养。