嫩姜怎么腌制长期好吃？
准备一盆清水，放进两把盐，化开。 把买回来的生姜全部放进去浸泡半个小时左右，中间可以翻动一下。 这一步是为了清洗掉表面附着着的农药残留物。 很多人都不知道，新鲜的生姜表面有一层蜡，这层蜡很容易吸附土壤里的有害物质及灰尘。 不清洗就直接用，会影响健康！
捞起来后，用清水多冲洗几遍，然后晾干表面的水。 （注意：洗好后的姜片不要直接放在盘子里晾，这样会脏） 晾干或者自然风干后就可以开始腌了。 我用的坛子比较深，所以不用放盐进去，如果喜欢咸一点的话，就放适量盐，加入凉开水搅匀。 然后把晾干的水姜全部放进去，盖上盖子，密封保存。 一两天后就差不多了，想吃的时候掏出来一个即可。 这种方法适合家里没有泡菜坛的人用哦~ 简单快手，做出来的味道跟泡菜一样的脆辣可口。