鲤鱼怎么蒸着好吃？
把新鲜的鲤鱼清洗干净后，在鱼身上用刀划上花刀； 用生抽、盐、白糖、胡椒粉、料酒调好味道抹在鱼身上腌制入味； 把生姜切成片，香葱打成葱结备用； 锅中加入适量的食用油烧热，放入姜葱爆香后加入蒸鱼豉油和清水烧开待用； 把腌好的鱼去掉葱姜后摆入盘中，淋上烧热的蒸鱼豉油，放葱花点缀一下就可以了； 在蒸锅里面加入适量的清水，大火烧开后放进鱼盘，盖上盖子用中火蒸7-8分钟； 关火后再焖3分钟后取出即可享用了。 这样蒸出来的鱼肉非常鲜嫩，而且口感也很好。喜欢吃辣的朋友还可以在蒸鱼的时候撒上少许的辣椒粉或者剁辣椒。
除了直接清蒸外，还可以把鲤鱼洗净以后裹上面粉，然后放进锅里炸至两面金黄，再拌入酱汁一起入味，吃起来味道更是一流！ 制作酱汁的时候可以加点青椒丝进去提香，味道更佳哦~