土豆红酒怎么做？
土豆红酒做法介绍
食材：土豆1个，红葡萄酒100毫升，冰糖1小块。
做法：
1、土豆去皮，切成1厘米左右的厚片，冲洗干净，沥干水分备用；红葡萄酒倒入煮沸的砂锅或者铜火锅中，加入冰糖，小火加热，沸腾后关火，盛出汤锅，放到一旁放凉。
2、将放凉的汤汁倒入盛放土豆的砂锅或者其他锅具中，大火加热，土豆片放入锅中，煮到透明色，捞出，沥去多余的水分，装盘，锅里的汤汁继续加热，有浮沫捞出，关火，并将汤汁浇在土豆上即可。
吃土豆的禁忌
1、当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加；而经提炼制成的土豆淀粉，即使稍有一点龙葵素，也不会影响使用。故而吃提练龙葵素的土豆淀粉不仅不会影响健康，还会有意外收获。
2、胃疾患者忌食。吃多了会引发溃疡、呕吐。
3、忌生吃，脾胃不佳，肺无上火者不宜吃。
4、在北方，土豆入菜多以炖为主，因为北方的冬季寒冷干燥，生吃土豆易胃腹胀满，故多以炖、煨为主；南方气候相对潮湿，以炖、烧为宜，但不管哪个地域的人，都以土豆烧鸡，视为理想佳肴，并认为有这四种作用：补气、生津、养阴、解毒。