珍珠萝卜好吃吗？
首先，我们买的这个萝卜不是真的“珍珠”萝卜（因为真的“珍珠”应该是用盐腌制的，而我们的这个是风干的）。但我们觉得这个萝卜的口感与味道都很棒，所以特别想吃的时候就拿来做这个菜肴。 食材很简单，只有胡萝卜和猪肉。不过做这道菜需要花些时间，因为要先将肉炖烂再将萝卜放进去炖煮，最后还要收汁儿。
1.将胡萝卜切滚刀块、生姜切片、大蒜去皮备用；
2.热锅里放油，放入生姜和大蒜炒出香味后放入猪肉翻炒至变色；
3.加入生抽、老抽、冰糖继续炒匀，然后倒入足量的热水焖煮；
4.等猪肉熟透后，放入胡萝卜一起炖煮；
5.等胡萝卜也被焖熟后，调入盐和白胡椒粉拌匀；
6.大火收汁儿，撒葱花或者香菜增香即可。 这个菜做起来其实不太复杂，就是需要点功夫，主要是在火候的掌控上——小火慢炖，才能将肉质炖入味儿。 除了这道菜以外，我还想和大家分享一个我非常喜欢用的凉拌小菜——蒜泥白豆角。白豆角也就是四季豆，夏天的时候市场上卖的特别多。我们把白豆角洗干净后放入蒸锅蒸熟，然后浇上剁得细碎的蒜泥，再适当调味儿，就做出一道非常清爽的小凉菜了！