波菜有什么功效与作用？
菠菜含有的大量维生素1，以及胡萝卜素进入人体消化道后经过转化可变成具有抗致癌异常细胞能力的维生素A。另外，菠菜中所含的黄酮醇是降血糖的有效成分之一，其含有的铁元素是补血原料。
菠菜的食疗价值
降血脂：菠菜中的碳水化合物含量很低，因此糖尿病人也可以适当食用。而菠菜中的铬和一种资糖配元素能有效地稳定血糖。
通便润肠：菠菜含有大量的粗纤维有利于排便，防止便秘。尤其对一些“习惯性”顽固性便秘患者应在每天早晨吃些菠菜以辅助治疗，促进排便，同时又能起到减肥作用。
美容保健：菠菜对头发的健康也有一定的好处。菠菜的营养成分中，有叶酸、铁质、钾和 beta胡箩卜素等，能给发根输送足够的营养，使头发保持活力。菠菜所含的秀生素C，有利于增进头发的亮度，使人的头发黑而亮，有很好的美容保健作用。
补血：菠菜中含有大量的铁元素和叶酸，是贫血患者理想的补血佳肴。女性月经多者，多吃菠菜可起到调理补血的作用，有助于消除疲劳。