蜜汁南瓜有哪些营养作用？
南瓜也是一味良药。中医《本草纲目》记载：南瓜“性温，味甘，入脾、胃经”，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症，《医林纂要》记载：“补肝气，润肺味，养胃，健补脾，止痢疾，斩蛔虫。”
《随息居饭谱》记载：“消食、利肠、安胎、止痛、断痢、补中益气，久食治虚弱、益气健脾，止空腹腹痛。”南瓜富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、淀粉等营养成分，其中，镉的含量较高，钴的含量次之，铬的含量少些。
南瓜中含有极微量的钠、钾、铜、铬、锌等微量元素，而热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等含量较大。根据营养学家研究测定，每100克南瓜的碳水化合物含量，比绿豆芽高约13%；蛋白质含量，比西红柿、菜花及多种蔬菜高1～3倍，居南瓜类之冠；脂肪的含量极低，对糖尿病患者有益；南瓜含有维他命A、B2、B6、C、E，钙、磷、铁等矿物质，其中的钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。
南瓜性味甘平，有润肺止渴、止咳化痰、降糖消渴、明目止血、强健筋骨、暖胃、利便等功效。治咳，可单用南瓜，洗净切碎，榨取汁饮；或用瓜茸30克，麦冬30克，白糖15克，水煎取汁当茶饮；亦可用南瓜1个，玉米2个，武火煮熟，再加黄酒50毫升，清水200毫升，入冰糖30克，炖酥软，连渣1次食完，每日1剂，连服3天。南瓜大枣粥(糖尿病饮食)南瓜500克，大枣20克，红糖适量。南瓜洗净，切开去子，再切成小块；大枣洗净，加水500毫升，煮至南瓜熟烂，加入红糖调味，煲15分钟即可。南瓜莲藕汤 作用：有润肠，凉血，去经血的作用
南瓜150克，去核洗净，切成小块；莲藕150克，洗净刻花，并切小块备用。将所需材料放入电锅中煲，滚后，改用暖煲，煲2小时即可。
蜜汁南瓜：南瓜250克，蜂蜜250克，冰糖150克。南瓜花洗净，去子，切成小块。南瓜块，冰糖放入碗内，拌匀，加入适量蒸馏水（50毫升），隔水加盖，隔水蒸30分钟，取出，撒上蜂蜜，放入冰箱冰镇，随量食用。