孕妇茄子好吃吗？
怀孕期间，许多食物都是“禁止”的或需要“适量”食用的。诸如腌制菜、烧烤、火锅等孕妇不宜多吃的食物；榴莲、山楂、西瓜等需要限量食用。而新鲜的蔬菜中，韭菜、马齿苋、苦瓜、芹菜等因可能诱发宫缩，也不宜多吃。 除了上述这些，还有一个问题也一直困扰着许多准妈妈——孕期到底能不能吃茄子呢？
首先来了解一下经常吃茄子会给身体带来哪些好处。 据营养学家研究调查结果显示：每100克紫茄中含有蛋白质1.5～2.3克，脂肪0.7～1.6克，碳水化合物5.8～9.6克，钙45毫克，磷27毫克，铁0.5毫克，锌0.46毫克，锰0.07毫克。还含有大量维生素C和胡萝卜素。 孕妈妈在适量摄入茄子的情况下，不但可以获得以上营养物质，还可以起到预防便秘、高血压，改善妊娠呕吐的症状，以及利于胎儿的生长发育。 对孕妈妈来说，茄子是一种营养比较齐全的优质食材。不过需要注意的是，由于其中含有多种抑制胰岛素生成的成分，因此对于有糖尿病家族史或者患有妊娠期糖尿病的孕妈妈来说，应尽量少吃为妙。 至于大家最关心的食物中毒问题，其实只要做到清洗干净（特别是去皮后），煮熟煮透，一般不会有什么问题。
当然，为了以防万一，还是建议大家不要吃发芽的茄子、炒熟的肉未沾着的茄子、浸泡时间过长的茄子及颜色变深甚至发黑的茄子。