蛇皮如何煮才好吃？
先放蛇皮，后放料，一起爆炒，味道棒棒的！
1.准备好要用的所有原料。（有图片）因为我是用来做煲的所以把材料都切得比较大，不过最后下锅炒的还是非常小块的哦~
2.开大火，热锅凉油，倒入切好的蒜姜辣椒爆香锅。注意不要烫到手！
3.接着倒入切好的蛇皮和青红椒，用锅铲不停地翻炒。加入生抽、老抽、豆瓣酱、料酒和盐调味，继续炒啊炒！
4.当锅中气味变香浓且颜色变深时，可以准备装煲了——在砂锅底铺上葱段和姜片，将炒好的蛇皮倒进去。然后在小碗中调好料汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+一勺糖(我比较喜欢用白醋，味道更好)，拌匀后浇入锅中，最后撒一把葱花增香。
5.电饭煲中加足够的开水，没过蛇皮即可。按下煮饭键开始煲制，等电饭锅自动保温时打开盖子搅拌均匀，让调料均匀入味儿。然后再盖上盖子小火焖制10分钟左右就可以吃啦～
6.盛盘开吃！香喷喷哒～