爽口金针菇怎么做好吃？
原料：新鲜金针菇300g、香菜10g、花生碎（熟）30g、葱花20g、蒜末5g、小米椒3个、白芝麻3g 调料：生抽15ml、白醋8ml、白砂糖4g、辣椒油15ml、芝麻油5ml、花椒油2ml
做法步骤：
第一步：首先将金针菇的根部切掉，放在水中冲洗干净，然后撕成小朵备用；香菜洗净切成小段备用；小米椒和大蒜切成细末状，放入碗中，加入生抽7ml、香醋6ml、白糖3g调拌均匀成酱料待用。
第二步：锅中加入适量的清水，大火烧开之后下入金针菇焯水约3分钟，捞出沥干水分铺在盘中。
第三步：在蘸料中加入剩余的生抽、香醋和白糖搅拌均匀成酱汁，淋入金针去中作为佐餐酱。 最后一步：在金针菇上撒葱花、香菜、熟花生米碎和白芝麻，再淋上热油激发香味，一道开胃又解馋的金针菇就这样完成了！ 小贴士： 在制作凉拌菜的时候，一定要保证食材的新鲜程度，这样制作出来的菜品才会清爽脆嫩。如果发现有变馊或变质的情况出现就要及时丢弃，以免危害健康。