老鸭汤怎么做好吃窍门？
2019年的冬天格外冷，也是我陪妈妈度过最冷的冬天。妈妈因为一些原因做了手术，身体虚弱，特别爱出汗。听朋友说喝鸭子煲汤可以滋阴养胃、利水消肿，对妈妈的情况很有好处。可是我尝了很多的炖鸡汤和红烧鸭块，都不是很满意。终于被我做出一道好吃的鸭肉汤！
【食材】 鸭肉、葱、姜
【调料】 黄酒、老抽、生抽、白糖、食盐
做法如下 准备食材，这是我让老公买来收拾干净的鸭肉，非常干净呢~把鸭肉冲洗干净后，用刀剁成小块（这样更容易入味哦） 热锅凉油下入冰糖，用小火炒糖色 炒到全部上色就可以了 然后加入葱姜爆香。 下鸭肉翻炒至变色，加入少许料酒去腥。 接着加入热水，注意水要一次加足，中途再加水汤汁就不好喝了。 加入生抽+老抽+白糖+盐，调味。 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，最后撒上葱花就可以享用了 妈妈喝了两碗呢~味道棒棒的 小贴士：
1.炖汤的时候记得用开水啊，这样才不会破坏里面的营养成分。
2.鸭肉比较腥，所以烧开水后可以多加些料酒去腥。
3.这道菜不需要放太多的调料，以清淡为主，这样才能突出鸭肉的鲜味。