小米如何烧好吃？
我是小米粉，对于怎么做好吃这个问题，我可能有一些见解。 首先，我认为小米最好吃的做法应该搭配咸菜。小时候，我奶奶会自己做咸菜、腌黄瓜等，拿来配粥特别好喝；现在因为市场上都有卖的了，我也会专门买回来做小米的配菜。 我最喜欢的小米咸菜是湖北荆州的鱼糕鱼肠煲，百度百科里这样介绍它“荆州鱼糕以鱼为主要食材，佐以鸡蛋和黄淀粉搅匀上劲，用蒸笼蒸熟后切薄片，浸泡在汤汁中食用”，我觉得这步很关键，鱼肉一定要用鸡蛋和淀粉先腌制一下才会入味。做好的鱼糕鱼肠煲香味扑鼻、鲜嫩爽滑，再配上一碗清香四溢的小米粥，一口粥一口菜，美味极了。
除了咸菜，小米也能搞定不少硬菜呢！东北的锅包肉、糖醋里脊、地三鲜等等，都是把小米换成大米就能做出来的经典菜肴了。 说到锅包肉，哈尔滨道外的张包铺是全国闻名的小吃店，我第一次去的时候，排队的人真得是从店门口一直排到马路边的。店里主打道富有地方特色的锅包肉，外酥里嫩，酸甜可口，来一个就超级满足了。