烧茄子怎么调好吃？
要选新鲜嫩的茄子啊！ 很多家庭喜欢在夏季时自己种植一些蔬菜，其中就有茄子。在花盆里种植几棵，既能让家人的餐桌丰富起来，又有怡人的花草香气。但很多人都不知道，想要吃到新鲜美味的茄子，也是有技巧的。 选刚刚采摘下来的鲜嫩茄子，注意不要买表面有一层茸毛的，那是茄子还在生长过程中的标志。
其次，茄子的吃法也是有很多种的呢！ 简单的炒着吃、蒸着吃、拌着吃都可以将茄子的美味展现出来。 但要说最容易让人魂牵梦绕的味道，那还得是茄子炖土豆。
【食材准备】 茄子3个、土豆1个、尖椒2个、葱姜蒜适量； 生抽10g、老抽5g、糖5g、香醋10g、胡椒粉2g、淀粉15g。
【制作步骤】 1. 茄子去皮洗净切成滚刀块，加入少许盐腌制十分钟； 2. 土豆去皮洗净切厚片，青椒去籽洗净切块，备用； 3. 起锅热油，下入葱花、姜丝、蒜末爆香，然后放入控干水的茄子和土豆煸炒至断生；