土豆牛腱怎么烧？
土豆牛腱怎么烧？炖牛肉的方法步骤。炖牛肉，是一道美食，主要食材包括牛肉，常见的做法有红烧、炖汁等。今天，就来教你如何做美味可口的土豆炖牛肉，赶紧来看一下如何做吧。
1。牛腱子肉切成小块，洗净。（牛肉可选牛肘子，或牛腿上的肉，比较肥的美味。也可用牛腱子。）
2。在锅至无水时，加入植物油，待油热时，加入花椒炝锅，捞出。
3。加入大葱，烧开后，加入牛肉炖制。大火烧开后，炖制5分钟，最好用勺子撇掉浮沫，盖上盖子，改用小火炖制。（可不浮闷，只用勺子翻翻即可，目的是可以更入味）
4。烧开后，改用小火焖制，此时，如果汤水太多，可以打开盖子，把浮面上的油捞出。（所以，汤水不要太多，炖好后，汤水不多不少正好）
5。大约炖制30分钟后，加入土豆块。再用小火炖制。
6。30分钟后，加适量盐调味，搅拌一下，盖上锅盖，小火再炖制3-5分钟，关火。
7。如果汤还太多的话，可盛出一些。（因为最后牛肉土豆都太酥烂，很难夹起，所以，不喜欢吃的还可以再多炖一会》
8。备一个碗，打入一个鸡蛋，搅匀，搅散。
9。把煮好的牛肉和土豆倒入搅拌好的鸡蛋液中，让每块肉都蘸满鸡蛋液。（如果喜欢，可以放一些香菜，营养又美味）也可以用一个平底锅，不放油，直接把蛋糊浇到牛肉上，用小火焙熟。
10。根据口味，可加一些辣酱。喜欢吃面饼的，可以少加点面粉，和好，擀成饼状，烙熟即可。（此步可省略，因为我忘记带了，所以没拍。）