芹菜和鱿鱼都是我们日常生活中十分常见的食材，而且两者搭配在一起也非常的美味营养又健康。那么今天小编就为大家介绍一下鱿鱼炒芹菜的做法吧！ 首先我们要把买回来的鱿鱼清洗干净，切成条状备用。 芹菜也清洗干净，去掉叶子部分，改成刀段备用。 然后我们起锅烧油，放入切好的鱿鱼进行翻炒，等鱿鱼的表面微微发黄时，加入料酒、生抽、老抽、食盐和白糖翻炒均匀，盛出待用。 另起锅烧油，油温烧至6成热的时候，下入姜蒜末爆香，然后再放入切好的芹菜进行煸炒，等到芹菜断生后倒入刚才炒好的鱿鱼一起翻炒，最后撒上葱花即可出锅装盘。
这样做出来的鱿鱼炒芹菜味道好吃且营养丰富，里面含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，以及钙铁锌硒等多种微量元素，日常食用可以帮助补充能量，增强抵抗力。而且鱿鱼炒芹菜的做法也简单易学，喜欢的朋友不妨试一试！
连佰川优质答主鱿鱼炒芹菜不仅好吃，而且营养价值也是极高的，经常食用能够开胃消食、清肝明目，尤其是对于消化不好的朋友来说，是再好不过的一道美食了！
用料：新鲜的鱿鱼两小只，鲜嫩的西芹200克，红椒和葱姜蒜适量，生抽适量、精盐适量、鸡精少许、香油几滴。
制作方法：我们首先将准备好的鱿鱼处理干净，然后将它的身子部分切成菱形花刀，头的部分切成四瓣，西芹则切成和它大小均等的片状，切的时候注意去筋膜，红椒切丝，葱姜蒜切好备用。
炒锅注清水烧开，然后将红椒和芹菜分别焯水20秒捞出，再将鱿鱼焯水30秒，这个时间要根据自己切的薄厚程度进行调整。
锅中注油，烧热后放入葱姜爆香，再倒入生抽炒制，生抽变红后，倒入焯好水的鱿鱼翻炒几下，再加入西芹和红椒丝，炒制1分钟后放入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后淋入几滴香油增香提色，炒匀出锅即可，整个过程也就三五分钟的时间，非常简单快捷！
