羊肉几月份的好吃?

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1、小羔羊,俗称“羔羊肉”(下图) 这种是出生不到24个月的小羊,叫做小羔羊或羔羊肉。因为肉质非常鲜嫩,可以说是入口即化。价格也不贵,可以入手。

2、绵羊,俗称“绵羊肉”(下图) 如果说小羔羊的嫩像婴儿的肉,那么绵羊肉的嫩就如成人般细腻了。而且味道也比小羔羊更浓郁一些和香醇一些。当然价格也略贵些。

3、羊排,适合炖煮或者烤着吃都很美味的哦~(下图) 说到羊排,我第一个想到的就是羊肉火锅!天冷的时候和三五好友聚在一起涮着羊肉、喝着啤酒真是美极了!推荐尝试四川那边的麻辣羊排,味道真的一流啊!

4、羊蝎子,适合炖汤喝(下图) 羊蝎子其实指的就是带脊骨的羊肉,因形状酷似蝎子,因而称做羊蝎子。味道自然和羊肉差不多,只是多了一分独特的膻味。不过炖出来的汤可是鲜的很呐!

5、羊肉串(下图) 这个应该不用多说吧,夜市街头最有名的美食之一。肥瘦相间的羊肉用铁签子穿起来,烤的外焦里嫩,再来一口冰镇的啤酒,简直不能再棒啦!

6、手把肉(下图) 手把肉应该属于内蒙古的特色美食了,在内蒙古地区朋友聚会或者是家里来客人了都会上手切肉,大口吃肉的感觉简直不要太棒呀!

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秋冬季的羊肉最好吃。由于羊生长周期和上栏时间的关系,秋冬季的羊肉都是经过一个夏季的生长,皮包骨,肌肉多,味道鲜美又不腻口。而且气候变冷,人体的味觉和食欲都发生了改变,秋冬季吃羊肉不仅口感肥美,营养多,同时羊肉还可以给我们解秋乏、暖身体等。

如果是在春初(大约在农历二三月),羊刚刚出生之后,母羊乳汁还缺乏,这时的羊肉又叫“灯草羊肉”,不仅肉薄的跟灯草一样,而且味道很腥,一点都不肥美,不建议食用。而到了夏季,羊吃的是青草,而且处于长身体旺期,长得膘肥体壮,但是肉质却很嫩,营养也流失到羊的个头生长和毛发生长上,味道也索然无味,所以夏季的羊肉最差,尽量不吃。

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