土豆怎么做好吃不是粉的？
@大饿鱼 的答案非常全面，在此致敬！ 我在他答案的基础上补充几种做法吧。 首先说明两点：第一我说的土豆是指东北土豆（俗称地瓜），第二我说的做法都是小份量的，适合一人食或者小家庭食用。 大份量做法请参考 @大饿鱼 答案。
一、薯条 这个应该算是洋快餐里的常见菜式了，不过这里用高压锅来制作。 材料：土豆两个（中等大小） 黄油一小块（约5g） 食盐适量 黑胡椒粉少许 面包糠两大勺 鸡蛋一个 淀粉适量 方法： -10g黄油在锅中融化，加入切成条状的土豆，均匀铺满锅底即可； -小火加热至水分完全蒸发，此时可调大火候煮2分钟，随后调到中火，保持锅内沸腾状态，直至用筷子夹起一条土豆放入冷水浸泡会立即变硬成型，就可以关火了； -取出土豆，冷却后涂上全蛋液，粘上面包糠，压平，入油锅炸至金黄酥脆，捞起装盘即可。
二、烤土豆 如果不想油炸也可以烤箱来烤制，同样是非常美味的。 调料方面可以涂抹蜂蜜、酸奶等，下面介绍另一种比较特别的做法——抹花生酱。
材料：带皮花生酱100g（选用比较浓稠的） 香菜两棵（可选） 香葱三棵（可选） 盐3g 食用油适量 方法： 用刷子蘸着少量食用油刷遍整个表面，再用牙刷蘸着花生酱均匀涂在表面上，同时要注意刷到缝隙处。 放锅里隔水蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟，取出放凉后更利于切丁。
三、拔丝土豆 这是很经典的甜菜式，需要准备多一点土豆。 调料很简单，就是白糖和白醋。 把煮熟的土豆搅成泥状，加白砂糖和白醋拌均匀，放凉后团成丸子，沾上芝麻备用。
四、薯片 薯片可以用土豆来做，也可以尝试用马铃薯（国外做薯片的原料就是马铃薯），制作方法类似，只是在最后油炸的时候火候更要掌握好，不然容易炸糊。 除了以上四种，还有一些其他的做法，比如做土豆沙拉、炸薯片饼等等。