猪肉丸子怎么做法？
食材准备：猪绞肉（七分瘦，三分肥）、葱花、姜末 调料准备：生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱、十三香、鸡蛋清 步骤一： 首先我们来腌制肉馅儿~在搅动肉馅儿的同时加入上述所有的调料，顺着一个方向搅打上劲儿。这里注意不要加太多酱油和豆瓣酱，会太咸！
步骤二： 准备好容器，里面铺上锡纸防止粘锅。我是在盒底刷层油防粘。然后把肉馅儿放进去，压成饼状。因为要炖很久的嘛，所以别压得太薄了。
步骤三： 冷水上锅，小火慢蒸50分钟左右就可以了。
步骤四： 时间到后，把丸子取出晾凉。然后我们开始制作蘸水～烧少许热油，放入葱姜爆香，然后加入生抽、老抽、白醋、白糖调成酱汁。等温度稍微降下来一点之后，把调好的酱汁加入碗中，加入剁碎的蒜泥和花生酱，搅拌均匀备用。这个酱汁可以尝一下味道，淡了就加一点儿盐。
步骤五： 最后一步当然就是吃啦！我们可以直接吃丸子，也可以把丸子蘸着酱汁吃。鲜香味美，软嫩可口，超赞👍