这个问题我可以说我很在行么，作为地地道道的山西人，早上除了喝莜面汤、吃点煎饼果子之外，我们这边还有一种特色早点叫做“烧卖”，不知道别的地方有没有，反正我是没有在其他任何地方吃到过类似于这样的早点。 所谓烧卖其实就是“烧麦”（其实读音都一样），但是这里的烧麦可不是用微波炉打热的，而是刚出锅的。
之所以叫烧卖是因为其外形像馒头的圆形蒸食，只是顶部会凹下去，像是被人捏住头顶用力揉搓过的样子，所以也叫“窝头”（这个称呼也是源于馒头），而里面的馅料则主要是奶酥（类似灌汤包子的那种皮儿）和青红丝及果酱等拌成的甜馅儿。吃的时候配上一勺糖蒜汁，那个味道……
好了我不说了，我要去啃俩烧卖了。。。
厉雅文优质答主说起奶酪，大家都非常熟悉，早餐奶酪、马苏里拉奶酪、披萨奶酪等品种繁多。而说起芝士，大家都感觉比较陌生，究竟是个什么东西？是不是奶酪的别称？实际上，奶酪起源于欧洲，传入中国后被翻译成奶酪。而奶酪传入日本时，日本人根据其制作工艺特点起名：cheese音译成中文就是芝士，芝士实际就是奶酪。
芝士
芝士，也是国内部分地区对奶酪的传统称谓。奶酪传入美国和日本时，由于语言不通的缘故，根据发音习惯，奶酪被翻译成cheese。芝士被我国广东、香港等地区引入，故部分人称奶酪为芝士，两者指同一产品。
奶酪
按国家标准规定奶酪即用牛乳或乳制品（部分乳）代替牛乳作原料添加凝乳酶浓缩而制成的产品，根据不同的加工工艺方法制成不同品种、不同风味的产品 。 按生产需要可添加食用盐、防腐剂、香辛料、色素等食品添加剂，但其风味特色仍保持奶酪原有风格。
