豆片炒什么好吃？
这个我要答！一定要答！必须答！不答不是湖南人！ 我先告诉你我跟我妈发明的最好吃的豆片做法，绝对干货。 首先，你要准备一袋豆片（两包干豆丝）、瘦肉或鲜肉（建议瘦肉，比较香一些）、红辣椒干适量（根据自己口味放，我喜欢辣椒多）、蒜粒几个； 然后，把豆片用冷水浸泡10分钟以上（泡软了就好了，不要泡太久会坏掉）； 接着，热锅下油，油要多些，放入蒜粒爆香，然后将豆片沥干水分放进去爆炒两三分钟，等到豆片变软微黄就可以盛出了（注意不要炒糊了） 接下来，在锅里留少许底油，烧热后放进切好的红辣椒和蒜末一起炒香（喜欢姜的可以放点姜丝进去一起炒）；
最关键的来了——把刚才爆香的蒜末和红辣椒末舀出一半到另一个锅子里（这个就是炒肉的），然后放入剁碎的豆瓣酱炒出红油（这是豆片的灵魂所在啊！） 接下来，就是把之前盛出的一部分蒜末和红辣椒倒进刚炒过的豆片中一起搅拌（不用怕生，豆瓣里有咸味）最后撒点葱花进去搅拌一下就可以了。 一盘美味又简单的家常炒豆片就出来啦～～
友情提醒，吃之前可以在碗里垫上吸水纸吸走多余的油份，因为豆片很吸油，吃多了容易涨肚。