淡竹有什么好吃的?

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我们这里(杭州)把毛竹笋叫做“淡竹”,其实二者不是同一种植物。 淡竹是禾本科刚竹属的植物,和我们的日常美食——水稻同属一个大家族。它的地下茎(竹根)能蔓延发育成大量的竹笋。 毛竹笋则是毛竹(也就是刚竹属里大名鼎鼎的 “大熊猫”——翠竹)的竹笋。所以从分类学上来说,毛竹笋属于禾本科刚竹属毛竹种的食用笋。 但俗话说“天下竹子一般粗”,除了毛竹和淡竹以外,还有很多其他的竹类都有食用价值哦~~比如你看到的这个视频,就是我在浙江金华的婺源竹海里面吃鲜笋~ 在四川、云南等地区的少数民族也有吃竹子的习惯,像藏族人民就有把箭竹作为主食的记录[1].....嗯,我也不知道他们的做法是不是和《饮食男女》里一样拿酱油泡着。。

总之呢,现在大家认识到了保护环境的重要性,也知道了砍伐森林(特别是乱砍滥伐)的危害,所以我们现在是有法律来限制对森林的砍伐的!!(虽然执行起来困难重重……) 所以像毛竹笋、淡竹笋这样的野生竹子,如今已经是受国家保护的物种了,我们要珍惜啊!!

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