怎么做杂烩菜好吃？
这个我就有发言权了，我家是河南的，每年临近过年的时候家家户户都会做这菜（在我们那里这菜叫炸豆腐盒），做法如下 需要材料：豆腐、猪肉馅、鸡蛋、面粉、葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、花椒粉、大料（八角）、辣椒粉 第一步：豆腐切厚片，用盐水浸泡10几分钟（泡出豆腐中的卤水，这样炸制的时候可以防止豆腐破碎）
第二步：肉馅中加入姜末、葱花、胡椒粉、生抽、老抽（调色用的，少加点）、料酒（或白酒）一大勺、加水搅拌上劲，加入鸡蛋和淀粉继续搅拌 第二步：豆腐均匀蘸上面粉 第三步：锅内烧油，5成热的时候把豆腐放进去炸至两面金黄酥脆捞出来沥干油 第四步：另起锅，放入五花肉煸至出油，然后放入大料炒香加生抽和胡椒粉一起炒，接着倒入清水，加盐和老抽调色调味 第五步：把炸好的豆腐放进去小火炖20分钟 第六步：最后撒一把香菜或者香葱就可以出锅啦～ 外酥里嫩，鲜咸醇香，好吃到爆炸呀～