榨菜做什么好吃？
我我我来回答！ 作为在四川待了四年的重庆崽（其实就隔了一个嘉陵江），对榨菜的喜欢可以说是如滔滔江水绵绵不绝。。。。(▼皿▼#) 我最爱的做法是配粥喝，就着稀饭把满满一碗榨菜干吞下去，巴适得板！ 偶尔也会做泡菜鱼、酸菜汤，但好像并不怎么常见，我们那里做这些菜的主要食材并不是榨菜而是泡椒和泡姜（当然还有泡青菜什么的）。
不过最经典的还是榨菜肉丝面，完美地解决了一顿早餐的问题。 用老卤水卤的肥肠也很好吃，但是我家是做不了，我爸做的卤肥肠吃起来像刷锅水………（爸爸我爱你！！） 还有很多人做的炒榨菜丝，这个我也做过，味道不错。 但是我觉得最好吃的还要数油渣榨菜。家里没有炸油渣的机器就用油炸花生代替吧。 先把花生米用开水泡涨，然后捞起来沥干水分加入少量面粉拌匀，锅中放油烧热，下泡好的花生米炸至酥脆，捞出备用。
剩下的油锅，可以放入切短的榨菜丁或咸菜丁，加入少许酱油、糖调好咸淡，爆香后倒入炸好的花生米翻匀就可以啦~ 这道菜配上热汤面就是非常完美的午餐了~~·～
哦，对了，看到有人做糖醋排骨什么的用榨菜，但我没做过。。