黄豆怎么晒好吃？
我在家也常做，不过不是晒干而是烘干。 选豆子是很重要的，不能挑有虫眼或者坏豆子的，这样会污染其他豆子。 把新鲜的豆子清洗干净之后放在锅里面煮熟（注意不要煮太烂了），然后沥干水分放凉。 用滤网把煮熟的豆子捞起来，把滤网上的豆子刮下来，这样做出来的豆腐会更细腻一点。（也可以不刮，直接晒） 把晾干或者烘干了的豆子放冰箱冷冻室里冻24小时，然后再拿出来打成豆浆。打豆浆的时候可以适当加点儿盐，这样会更香更好喝。 我一般一次会做很多放进密封罐子里面冷藏，每天早上舀两勺出来吃，配上小咸菜和葱花油饼，那感觉妙极了！ 做好的豆腐脑可以放冰箱保鲜盒里，盖好盖子放入冰箱，这样可以保存两天左右。
如果一次做的比较多，可以在冰箱保鲜的同时，取出少量浸泡在清水中，每天换两次水，可以保持三天不变质。 如果想做豆腐皮，就取适量豆浆放入锅中煮开，然后趁热冲入装有熟石膏的碗中，盖上盖子，待其凝结后，用筷子挑出豆腐皮，用清水漂净后即可做菜。
用干豆制作豆腐的过程如下—— 将以上材料放在电饭煲内，按煮饭键，待其蒸熟后，打开锅盖，将锅内东西搅匀，使所有食材都能均匀沾上汤汁，加盖，继续煮饭键，待第二次沸腾后，关火，让饭菜自然冷却，最后装入干净的容器内入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便。