炒田七好吃吗？
炒三七好不好吃取决于各人的口味，不过就我所知，大部分人对它的味道是满意的。 作为地道文山七友的三七农，可以负责任地告诉大家，我们平时食用三七时都是把它炒熟后再吃的。至于炒三七是否一定要用油来炒呢？我们的经验是没有必要下锅油炸。因为三七中含有一定量的油脂，如果用油炒制的话，不仅容易导致油腻，而且可能会产生致癌物丙烯酰胺，所以建议不要用油炒制。 那么没有用油怎么炒三七呢？下面给大家介绍一下简单的做法——蒸炒法。
具体过程如下：先把三七清洗干净，然后放入容器中盖上盖子大火蒸30分钟左右（或者小火慢炖2小时）；之后取出晾干表面水分后与辣椒、葱花等佐料一起拌匀就可以了。这样做出来的炒三七吃起来脆爽可口、香辣味美。如果你不喜欢太干的口感，可以在最后加入少许的香油和生抽进行调味。
值得注意的是，由于三七中含有丰富的淀粉酶，因此每次食用三七都不宜过多，以免摄入过多的淀粉酶导致腹胀、腹泻等情况出现。
除了炒食外，三七还可以用来炖汤、煮粥或泡酒等等。不管如何烹调，只要注意控制好食用量并坚持长期服用，就能够起到活血通络、滋补强壮的作用效果。