鱿鱼干爆炒什么好吃？
炒之前，把鱿鱼干用水泡软 切条或者打圈都可以的~ 打圈的话，用刀紧贴骨头，把肉刮下来，然后用刀继续剁成小块儿（这个过程有点累，但是这样做出来的鱿鱼口感特别好）~~ 然后准备配料哦～ 切成小段的葱姜蒜辣椒是必须的啦~~~ 喜欢辣的亲，可以放几个小米椒~~ 准备一个碗，放入两勺生抽、一勺老抽、少许糖和豆瓣酱（我用的郫县豆瓣），调成拌饭的口味就可以了…… 锅中放油，烧热之后，调好的酱汁倒入锅中烧开~ 然后把处理干净的鱿鱼倒进去，快速翻炒~ 等鱿鱼都裹上酱汁的时候，就可以关火出锅了！
一盘香喷喷的酱炒鱿鱼就做好啦！ 夹一筷子进来，软嫩鲜香有嚼劲，再来点花生米，一口酒一口菜，美滋滋……