秋林红肠好吃吗？
在哈尔滨，最知名的熟食要数“秋林”的红肠和豆腐卷了，在哈尔滨有百年历史，据说当初是俄国商人建厂生产的红肠，后来被苏联著名小说《桥》的作者纳博科夫称作“世界上最棒的香肠”。 现在秋林公司已改制为民营企业，但老字号的品牌已经打出来，产品依然畅销。 说起这红肠，用果木熏烤，颜色呈亮棕色，看上去很精致。切开来，红白相间的肥肉纹理清晰，瘦肉部分十分紧实，佐餐、下酒都很合适。
当然，最过瘾的吃法还是要属“炸着吃”——把炸花生米用铁瓢捣碎，再拌上葱丝、香菜，浇上醋和酱油，最后把炸得金黄酥香的红肠放在上面，一口酥脆，一口浓香，让人欲罢不能…… 除了红肠外，另一道著名的“秋林”小吃是豆腐卷。制作豆腐卷的关键在于豆酱，要用优质的黄豆，经浸泡、磨浆、滤渣后，加入面粉、食盐等材料调制发酵，最终形成浓浓的豆香味儿。
吃的时候，取出一根豆腐卷，切成薄片，蘸着辣椒油、蒜泥食用，香辣可口。不过要注意的是，因为添加了较多辅料，所以一次不要吃太多了哦！