蘑菇洋葱怎么炒好吃？
这个菜啊，我做的次数太多了，光我自己都记不清了，但每次做，绝对都是好吃的（毕竟我都加了那么多调料） 首先把蘑菇洗净撕开或者切片，尽量薄一些。然后准备一个碗，打三个鸡蛋进去，加点盐搅拌匀。然后把蘑菇放进去抓一下，使每片蘑菇上都裹上一层蛋液。接下来就是很重要的下锅步骤啦！！！一定要小火煎！！！用筷子夹住蘑菇的一头，让它的末端能接触到锅底又没入锅底，这样才能保证它不会糊也不会不熟。等一面煎熟了给它翻个面继续煎另外一面。等到两面都金黄就可以盛出来了。 我在做这个的时候一般都不会放很多的油，因为锅比较深，而且菇类本身就会出很多水。如果火太大，就容易糊锅。（我从来没有糊过）
接下来就是重头戏——炒啦！！！这个时候可以把事先准备好的洋葱和葱花(一定记得多放葱哦～很提香哒)放入锅中煸炒出香味，再加一点生抽、老抽、糖调下味道。接着就把煎好的蘑菇倒进去，用锅铲压平，再倒一碗开水进去盖盖子焖3-5分钟。最后大火收汁儿，出锅前淋上香油就更好吃了！！！