薏仁面做什么好吃？
简单说一下怎样选购优质的薏米（注意！是选购优质薏米哦～不是怎么泡啊、怎么煮啊什么的～） 好的薏米果形完整且均匀，颜色呈淡黄色至乳白色，色泽明亮；而质量差的薏米往往形状大小不匀，并有破损，颜色呈白色或者微黄。
在相同的浸泡时间下，好薏米吸水充分，质地柔软且有弹性，容易磨碎；而差薏米则质地坚硬，不容易磨碎。 另外，还可以观察一下薏米中是否含有杂质。一般来说，优质薏米经过加工，会除去糙的外皮，比较干净；而质量差的薏米常带有灰黑色外皮或杂质较多。 最后，大家可以试吃一下，好的薏米吃起来味道清淡甘甜，嚼起来颗粒饱满而且有韧性，回甘明显；而质量差的薏米吃起来味道微苦且涩口。
【小贴士】购买回来的干货食材，如果短时间内不吃完，最好冷藏存放（0℃以下保存更能保证质量）。但是要注意，冷藏并不是久放的条件，不能一次买太多，否则会造成浪费。 好了，说了这么多，接下来进入正题，给大家分享几种用薏米做的面食。
1. 做汤品：把适量红豆和薏米一起洗净，浸泡4小时以上；然后把泡好的红豆和薏米放入电压力锅中，加水熬成粥即可。如果想让粥更绵软，可以加上一点糯米。这款粥具有滋补元气、润燥利水的作用，适合大部分人群食用。 【小贴士】除了煮汤喝，这款粥用来敷脸也有很好的效果呢，长期坚持，可令皮肤润泽光滑。
2. 打豆浆：将适量薏米用清水淘净后，浸入清水30分钟，再用豆浆机打成浆状，滤渣后饮用。这道饮品除含有大量蛋白质、维生素等营养成分外，还含有多种氨基酸和微量元素，尤其富含锌元素，有利于头发的生长发育，有乌发养颜的功效。
3. 煮粥：大米和薏米按比例配比，淘洗干净后放入锅中，加清水煮开，然后调成文火慢慢炖煮，直至米烂粥熟为止。此粥具有健脾开胃、益气除湿的功效，适用于湿热体质的人群食用。 【小贴士】由于薏米性味甘凉，故平时大便干结者不宜多食。
4. 做面团：准备面粉500克，酵母粉5克，白糖少许，温水适量。先把酵母粉倒入碗中，加入白糖搅拌均匀后，倒入温水搅匀，待用。接着把面粉倒进盆中，慢慢地掺水搅拌成絮状，再揉成面团。最后把面团放在温暖处发酵，等到面团变成原体积的2倍大即可。 把发好的面团取出，擀成薄片，涂上一层植物油，叠起切成条状，再擀成薄片，这样处理过的面团非常柔软。
【小贴士】为了让做出的面条更加好吃，可以在和面团的时候，适当添加一些食盐进去，起到增加劲道口感的效果。 和好面团后，就可以制作面点了。
可以做面条：取一小块面团，揉搓成长条，用刀切成小段，用筷子擀平，然后用叉子在面上扎一些小孔，撒上些许芝麻和白糖，放入烤箱，以上火180℃，下火170℃的温度烘烤15分钟左右，即可得到香甜脆爽的芝麻酥条。
也可以做馒头包子：取适量面粉，放进碗里，加入发酵粉，调拌均匀，制成面团，待其发酵至原本的2倍大时，拿出排气，搓圆按扁，做成馒头或包子生胚，置于笼屉上，蒸锅上汽后，蒸15分钟左右。 做好的馒头、包子等，可以配上一碗清热降火气的丝瓜海鲜菇鸡蛋汤，清凉一夏。