鲈鱼怎么炖做好吃？
原料： 新鲜鲈鱼一条、葱一段、姜三片、胡椒粉适量、白酒一勺、盐一勺。 做法步骤： 第1步、新鲜鲈鱼一条处理干净，两边斜切几刀便于入味。 第2步、锅中加水放入葱段和姜片。 第3步、倒入少许白酒去腥。 第4步、水开后放入鲈鱼，大火烧开，转中火炖煮。 第5步、大约五分钟后，鱼肉开始变嫩，加入一调羹食盐调味，继续焖煮三分钟。 第6步、出锅前撒上些许胡椒粉提味即可！
小窍门： 选购鲈鱼的时候注意观察鱼的眼睛是否明亮有神，鱼身是否有伤痕。新鲜的鲈鱼身体呈亮银色且有弹性，而不新鲜的鲈鱼则颜色发黄或发白，表面发粘，有异味。
烹饪过程中不要放太多味精或者鸡精，虽然味道会更好，但是吃太多对身体有害无益噢~