香菇和芹菜好吃吗？
香菇，相信大家都不会陌生吧！不管是蔬菜还是菌类，香菇都是最常见的食材之一，并且受到很多人的喜爱。 香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁元素等营养物质，因此也深受一些女生的喜欢；而且吃香菇还有一定的美容效果呢，能够使人的皮肤变得光滑细腻有光泽。 那么接下来就为大家分享一道由香菇和芹菜一起做出的美味——芹香烤麸。
【菜品】芹香烤麸 【配料】花生米、芹菜、豆腐皮、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、陈皮、草果、香菜、大葱、生姜 【耗时】准备时间半小时 烹饪时间一小时 【做法】
1.首先将花生米放入开水锅中浸泡30分钟左右捞出沥干水分备用。（如果是生花生米的话需要泡一夜）
2.将豆腐皮撕成小块，芹菜摘去叶子后切成段，大葱切段，生姜切片备用。
3.取一小碗加入老抽、生抽、白糖和水调成酱汁备用。
4.锅中烧热油，放入八角、桂皮、陈皮和草果煎出香味后，倒入切好的葱姜爆香，然后放入处理好的豆腐皮和花生米略炒，随后依次淋入调好的酱汁和清水没过食材，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子转小火焖煮十分钟。
5.最后加入切好的芹菜翻炒至断生即可出锅装盘，最后撒上葱花和香菜点缀一下就可以开吃了。
【小贴士】
1.做这道菜可以选择用老冰糖代替白砂糖，这样汤汁会更有滋味。
2.不喜欢吃太软烂的豆腐皮可以用擀面杖轻轻敲打几下，这样更好入味。